Η Ρωξάνη Γιάννου σπούδασε Καλές Τέχνες στην Αθήνα (ΑΚΤΟ) και συνέχισε στο Λονδίνο, όπου και παρέμεινε για μια δεκαετία, ολοκληρώνοντας μεταπτυχιακές σπουδές στις Καλές Τέχνες στο Middlesex University και στην Ιστορία του Δυτικού Εσωτερισμού (Ιστορία των Συμβόλων) στο University of Exeter. Παράλληλα, έλαβε ειδική εκπαίδευση σε θέματα Μουσειολογίας και Διαχείρισης Πολιτιστικών Οργανισμών και Μουσειακών Εκπαιδευτικών Προγραμμάτων, Ιστορίας και Θεωρίας της Τέχνης. Εργάστηκε επί σειρά ετών στην ΤΑΤΕ Modern, τη Royal Academy και τo Victoria and Albert Museum. Από το 2013 έως σήμερα ζει και εργάζεται στην Αθήνα. Είναι συνεργάτης του Μουσείου Ηρακλειδών στο πρόγραμμα ομιλιών και εικαστικών δράσεων για παιδιά, εφήβους και ενηλίκους, συνδυάζοντας το βιωματικό στοιχείο και τη διάδραση με θεωρητικές προσεγγίσεις, οπτικοακουστική αφήγηση, ενεργητική φαντασία κλπ. Συνεργάζεται επίσης με εκπαιδευτικούς οργανισμούς εντός και εκτός Αθηνών οργανώνοντας και εμψυχώνοντας ποικιλία διαλέξεων, εικαστικών εργαστηρίων και σεμιναρίων, με έμφαση στο συνδυασμό τεχνικών της art as therapy με τα σύμβολα όπως αναδύονται από τα διάφορα έργα τέχνης και την ερμηνεία τους. Επί του παρόντος εκπαιδεύεται ως Σύμβουλος Ψυχικής Υγείας και παρακολουθεί επιμορφωτικά εκπαιδευτικά προγράμματα στη χρήση της Τέχνης και των Εικαστικών ως θεραπευτικό μέσο.